Catering

Restaurang Shiraz

SALUHALLEN I LUND

Catering.


Svensk buffé:


  • Laxtartar på franskt bröd
  • Gubbröra på kavring
  • Sallad på prästost, dillkrutonger, cocktailtomat, gurka och salladslök
  • Dillrostad laxkub med pepparrots créme
  • Rosastekt kalvrostbiff med pepparrotskrisp
  • Sallad på marinerade rotfrukter
  • Grönsallad
  • Bröd

 


199 kr per person



Vegetarisk buffè:


  • Ugnsbakade paprikor med krämiga rotfrukter, örter, basmartiris och färskost
  • Filodegrulle med fetaost och spenat
  • Pastasallad med zucchini, ruccola, halloumiost och oliver
  • Marinerade haricoverts med soltorkade tomater och solrosfrön
  • Marinerade broccoli med lätt cremefraiche och örter
  • Bulgursallad med olika bönor och örter
  • Tzatziki
  • Sesambröd
  • Grönsallad

 


159 kr per person



Persisk buffè:


  • Krämig potatissallad med kyckling, ägg, och saltgurka (sallad olivie)
  • Färskörts biffar med spenat, purjolök, och blandade örter (koko sabzi)
  • Filodeg fylld med köttfärs (samosas)
  • Aubergineröra med tomat, ägg och vitlök (mirzagasemi)
  • Persisk pickles (torshi)
  • Grillad lime kycklingfilè och tomat på spett (jojje kebab)
  • Saffransdoftande basmatiris
  • Sesaböd
  • Grönsallad

 


159 kr per person



Kust-till-kust buffè:


  • Parmaskinka eller rökt kalkonrulle med ostronskivning ,Philadelphiaost och mixsalladsbädd
  • Sesamräkor med yoghurtavokado på vitbröd
  • Varmrökt eller kallrökt lax
  • Såsvert (spenat,olika gröna örter, persilja, gräslök)
  • Marinerade haricotverts med morötter
  • Grilla lammrostbiff
  • Limeyoghurtsås
  • Krämig potatissallad
  • Teriyaki kycklingfilè
  • Köttfärspaj eller köttfärspirog
  • Sesambröd
  • Grönsallad

 


179 kr per person



Kallskänk:


  • Fat med blandad kallskuret t.ex pastrami, kallrökt skinka och salami
  • Ostbricka, t.ex cambozola, brie, cheddarost och vindruvor
  • Pastasallad med rostade pumpafrön
  • Sesambröd
  • Grönsallad

 


120 kr per person



Fingerfood & mingelmat:


  • Kanapè sandwich med parmesan och soltorkad tomanden (20 kr st)
  • Kanapè sandwich med rökt skinka och färskost ( 20 kr st)
  • Rökt lax på grovbröd (20 kr st)
  • Skagerröra på grovbröd med ägg (30 kr st)
  • Tunnbrödsrulle med kronärtskocka och färskost (20 kr st)
  • Tunnbrödsrulle med lufttorkad skinka och färskost (20 kr st)



Pajer:


  • Kycklinpaj med champinjon och tomat     
  • Broccolipaj med bacon och purjolök
  • Lax och spenatpaj
  • Köttfärs paj
  • Grönsallad



67 kr per person





Vi kommer gärna med buffèförslag till eran fest om ni inte hittar vad ni söker.     


Minsta beställningar är för 6 personer och tre dagars förbeställning

 

Vi kan ordna lammgångar eller smörgåstårta

 

Vi kan ge förslag till trerätters- meny.